Kartoffelsalat mit Cashew-Senf-Dressing

Kartoffelsalat mit Cashew-Senf-Dressing

Hallo meine Liebe, wie in meinem letzten Beitrag bereits angesprochen: Essen kann an Weihnachten ein schwieriges Thema sein. Traditionell gab es bei mir an Heiligabend oft Kartoffelsalat mit Würstchen. In den letzten Jahren hat sich das aus verschiedenen Gründen etwas geändert. Auch in diesem Jahr werde ich auf Kartoffelsalat verzichten. STOP! Verzichten? Nein, ich hab ihn kurzerhand vorgezogen und einfach ein paar Tage früher gemacht.

Titelbild: Gemüse mit Cashewkernen

Gemüse mit Cashewkernen (indischer Art)

Hallo ihr Lieben! Kennt ihr das? Manchmal muss es Essen für die Seele sein. Bei mir ist das indisch. Genauer: Currys aller Art. Natürlich suche ich dann nicht gleich den nächsten Inder auf (die sind hier ohnehin rar), sondern stelle mich selbst vor den Herd und probiere mal was aus. Diesmal eine Art Gemüsecurry mit Cashews oder kürzer: Gemüse indischer Art. Ich fand’s super lecker. Vor allem durch den frischen Koriander! 1.000fach besser als getrockneter. Völlig anderer Geschmack.

Titelbild: veganes Paprikabrot mit Cashewkernen

Paprikabrot mit Cashewkernen

Meine Lieben, für das heutige Osterfrühstück hatte ich am Sonntagabend noch ein schnelles Brot gebacken. Und zwar nach einem Rezept, dass – wie vieles – schon sehr lange auf meiner Zu-backen-Liste stand, aber leider bisher noch nicht zum Einsatz kam. Das Rezept schlummert schon so lange auf der Warteliste, dass ich nicht einmal mehr weiß, wo ich es ursprünglich her habe… Eine Schanden, denn das Paprikabrot mit Cashewkernen, könnte einfacher nicht sein!